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Denis AUFèVE

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Régal d'Oc

Société créee

Languedoc-Roussillon

Agriculture , Alimentation

Régal d’Oc commercialise des produits issus du territoire du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc à destination de la restauration collective.

L’entreprise

Alors que le « manger local » se développe pour maintenir le tissu agricole des territoires et réduire les transports de marchandises, la restauration collective reste peu concernée par cette évolution. Cela pénalise à la fois les agriculteurs locaux, car les restaurants collectifs utilisent de gros volumes qui permettent d’écouler des productions importantes, et les consommateurs de ces restaurants, dont l’accès à des produits de saison et de qualité est limité.

Régal d’Oc a été créé à l’initiative du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc pour permettre aux agriculteurs d’accéder au marché de la restauration collective et faciliter l’approvisionnement régulier des cuisiniers du secteur en gros volumes de produits locaux. Régal d’Oc fournit les collectivités telles que les restaurants scolaires, les restaurants des maisons de retraites, les cuisines centrales, mais aussi les épiceries locales et certains traiteurs etc.

La dimension innovation sociale

  • Développement d’une économie localement solidaire où producteurs et acheteurssont directement acteurs de leurs échanges commerciaux.

Impact :

  • Côté producteur : écoulement régulier d’une production importante.
  • Côté acheteur : accès facilité aux produits locaux.
  • Côté consommateur : redécouverte de la diversité et de la saisonnalité des produitsdu terroir.
  • Limitation des transports de denrées alimentaires.

Les partenaires

Partenariats : Fondation Macif, Conseil Régionaux du Languedoc-Roussillon et de Midi- Pyrénées, Conseil Généraux du Tarn et de l’Hérault.

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