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Nadjet Bukhari et Anaïs de Marcillac

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Les Champignons d'Occitanie

Société créée

Languedoc-Roussillon

Alimentation , Circuit court


Première champignonnière urbaine du Languedoc: production de pleurotes sur marc de café recyclé, au coeur de Montpellier

Le projet

Notre champignonnière urbaine utilise un mode de production basé sur le réemploi des bio-déchets. Cette démarche circulaire permet de relocaliser une production de champignons sur le territoire tout en valorisant les déchets. Le projet participe à la promotion d'une alimentation écologique et responsable dans le cadre d'une agriculture urbaine.

L'innovation sociale/environnementale

  • première champignonnière pédagogique recycleuse
  • production d'un champignon local, frais et nutritif
  • mode de production innovant répondant aux enjeux écologiques
  • co-construction d'actions socio-éducatives, d'éveil des consciences et d'intelligence collective

L'impact social

  • valorisation des déchets
  • plus grande autonomie financière de la métropole de Montpellier
  • promotion des bienfaits de l'agriculture urbaine

  • préservation des écosystèmes
  • création d'emplois